网购食品杂货已成为不少美国人的生活方式 服务有啥不一样？

网购食品杂货已成为许多美国人的生活方式。免费的取货服务越来越少+通货膨胀——人们开始回归线下购物。网购食品杂货仍有发展势头。

Brick Meets Click的合伙人大卫·毕晓普（David Bishop）：“通货膨胀和新冠病毒共同影响着市场，价格上涨促使顾客寻找方法避免不必要的费用，而对感染病毒的担忧促使购物者采用在线杂货店，可以减少与人群的接触。”“在5月和6月期间，由于变种病毒的感染病例激增，人们越来越倾向于网购杂货的方式了。”

网购食品杂货已成为许多美国人的生活方式

根据一项新的研究，有一部分人每周都会网上购物。根据一家互联经济月报PYMNTS，六分之一(15.8%)的消费者表示，他们在网上购买食品杂货，且每周都会送货上门。虽然这一比例低于近四分之一的消费者(24.6%)每周从Amazon.com、Etsy或eBay等网站购买非食品杂货产品，但这表明有相当一部分购物者已经将网购杂货纳入他们的日常生活，而不仅仅是偶尔的囤货采购。每月一次网购杂货或更少的购物者比例为16.8%，每周使用路边取货的比率为15.6%。

在美国，取货业务作为网购杂货中最重要的一环，目前表现良好。与去年同期相比，网购杂货的第二季度的销售额增长了3%，取货业务为网购杂货的总销售额贡献了45.7%，比2021年提高了80个基点。

下单之后怎么取货呢？

这种网购杂货（eGrocery）就和国内的京东到家、各种网上买菜的app很相似，但是外国人怎么取货么？

2020年，由于新冠疫情，电商迎来大发展，一些零售商响应新变化，实行路边取货。路边取货是一种非常方便的取货方式。这类似于“网上购买，到店取货”，只不过顾客不需要下车。当他们到达指定的地点并打电话时，商店的工作人员就会把订单送到他们的车上。根据美国一家优惠券CouponBirds对商家快递服务的调查，现在有54%的商家为顾客提供路边取货服务。

以前美国人可以获得免费的路边取货服务，但现在需要收费了。劳动力短缺和工资上涨迫使商家寻找降低成本的方法。提供路边取货服务确实会给零售商带来成本压力，提供免费路边取货服务的零售商会越来越少。而提供免费路边取货服务的商家会对所选商品收取更高的费用、收取路边取货费、设定最低购买数额。

免费的取货服务越来越少+通货膨胀——人们开始回归线下购物

据MarketWatch报道，随着食品价格的飙升，更多的美国人重新回归线下购物。政府表示，过去12个月，食品价格上涨了10%。受汽油、食品和住房价格上涨的推动，上个月美国消费者价格指数(CPI)出现了40年来最大涨幅。

肉类、家禽、鱼类、蛋类指数比去年上涨了13.7%，牛肉指数上涨了16%。与去年相比，外出就餐的人数也增加了6.9%。随着美国各州取消了在公共场所佩戴口罩的规定，零售商降低了对口罩的要求。尽管COVID-19病例仍然在增加，但最新的新冠浪潮有所消退——越来越多的人想要亲自购物，因为有很高的的参与感。

Mercatus的一个调查发现，今年3月网购食品杂货的总消费额为87亿美元，但6月的总消费额为72亿美元。当该报告发布时，有人猜测，由于网购食品杂货的额外成本，通货膨胀正在驱使顾客回到线下商店购买杂货。

尽管消费额下降了，但网购食品杂货市场还是不容忽视。只要疫情还在继续，人们随时有可能被“关在家里”。而且疫情期间的部分消费者已经形成了网上买菜的习惯，工作繁忙没时间去亲自购物就可以在网上下单，很是方便。

网购食品杂货仍有发展势头

随着严重的通货膨胀和新型病毒的新变种继续扰乱经济并影响消费者习惯，我们越来越需要关注网购杂货的长期发展。

来自国外网站retailwire的行业人士评论说：“在线食品杂货将继续增长。”虽然在实体店的销售额和顾客光顾的次数上，它没有突出表现。网上经常有太多的夸张言论，导致一些人认为它已经成为主流。由于食品杂货的利润率较低，加上在线配送的成本较高，提高效率和生产力是实现盈利的首要任务。让消费者养成有规律的购买习惯是非常重要的，因为这样网购杂货才能长期发展。除了关注运营之外，增强网购信息的可靠性，尽可能不要更换产品，以改善客户体验。

乔治·本德校长发表评论说：“我不是一个经常网上购物的人，因为我知道我会被琳琅满目的商品吸引注意力，从而忘了我真正要买的东西。话虽如此，我每周还是会用Instacart给住在800英里外的一位长辈送食品杂货（Instacart是一家美国公司，为美国和加拿大的杂货店提供配送和取货服务）。这样看的话，在线订购就很方便。很多人都太忙了，没有时间去购物，或者像我一样只是讨厌自己去杂货店。所以我还是相信杂货配送和取货业务会继续增长。”