Aleph Farms的栽培牛肉工艺获得以色列政府的认可
以色列卫生部以"无问题"函的形式批准了 Aleph Farms 的培植牛肉生产工艺。Aleph 是一家总部设在以色列的细胞农业公司，它表示自己是首家获得此类批准的公司。这种工艺使用的是动物细胞，而不是屠宰的动物，通常在生物反应器中喂养和生长。要制造足够多的肉，形成一整块肉，也是一个及时而昂贵的过程。
要获得监管部门的批准，培育肉类公司需要花费数年时间。在美国，直到 2023 年美国食品和药物管理局批准 Upside Foods 和 Good Meat 在全国范围内销售其培育的鸡肉产品后，培育肉类公司才看到监管之门大开。目前，这两家公司的产品都已进入餐馆。
Aleph Farms 于 2017 年由 Didier Toubia、Neta Lavon 和 The Kitchen Hub 创立。在此后的几年里，该公司推出了包括栽培薄切牛扒、栽培肉眼牛排和栽培胶原蛋白在内的产品。在 Aleph Cuts 品牌下，公司将推出首款产品--由黑安格斯牛的非改良细胞和大豆与小麦制成的植物蛋白基质培育而成的培育牛肉排。
公司发言人通过电子邮件表示，监管部门批准 Aleph Farms 在以色列生产和销售其产品，但须遵守以色列卫生部提供的标签和营销具体指导，并完成对其试生产设施的良好生产规范检查。
我们也有可能在其他国家看到 Aleph 的栽培肉。去年夏天，Aleph 向英国提交了一份申请，希望在该国以 Aleph Cuts 品牌销售其栽培牛肉排。在此之前，Aleph 于 7 月 26 日提交了在瑞士获得监管部门批准的申请。这两份申请仍在审查中。
他们说："一旦这些要求得到满足，我们将向食客推出 Aleph Cuts，提供与精选合作伙伴合作策划的独家品尝体验。进入亚洲（通过新加坡）和中东（通过以色列）是我们目前的主要重点。我们希望很快能从新加坡食品局获得积极的指示。在亚太和中东及北非地区之外，我们已经在瑞士、英国和美国提交了申请，并正在推进其他国家的申请。"
该公司尚未提供有关 Aleph Cuts 将在何处销售的详细信息。
