研究发现饮用茶叶可以让唾液中的SARS-CoV-2病毒失活多达99.9%

当大流行病的苗头出现时，由于 Esseili 具有研究病毒的背景，没有人需要说服她相信事情的严重性。她立即开始寻找保护自己和家人的方法。她需要一种既容易获得又可口的东西，于是她把目光转向了不起眼的茶叶。到当地的杂货店转了一圈后，她准备开始研究。

Esseili说："如果能有一款方便携带、易于烹制、适合全家人食用的食品，那就再好不过了，"她的灵感也来自于她爱喝茶的孩子们。

她的团队的研究结果发表在《食品与环境病毒学》（Food and Environmental Virology）杂志上，证明了某些茶叶是如何使唾液中的SARS-CoV-2失活的--在某些情况下，失活率高达99.9%。这一点非常重要，因为病毒会在口腔内感染和复制，在到达肺部之前会经过口咽部。

Esseili说："使口腔和咽喉中的SARS-CoV-2失活很重要，因为这有可能减少病毒进入下呼吸系统。"

埃塞伊利和当时的研究生朱莉安娜-莫里斯（她于 2023 年获得食品科学硕士学位）研究了 24 种不同的市售茶叶，其中一些声称有助于呼吸系统健康。在这些茶中，他们发现有五种能明显减少唾液中的病毒：覆盆子茶、桉树薄荷茶、薄荷混合茶、绿茶和红茶，其中红茶的减少效果最好。所有测试都是在实验室模拟条件下进行的。

研究小组测试了茶叶作为饮料和漱口水的功效，为那些不想喝茶但又想获得高浓度漱口水的人提供了一种选择，这种漱口水能提供与喝茶相同的功效。

研究人员为每杯茶准备了一个茶包，浸泡 10 分钟，不添加牛奶或糖等任何添加物，制成可饮用的浸泡浓度。所有五种茶都能在口中 10 秒钟内将病毒减少至少 96%。红茶的效果最好，能减少 99.9% 的病毒。在进行漱口测试时，他们冲泡了四倍于饮用浓度的茶水，发现所有五种茶水都能在漱口后 10 秒钟内将病毒减少 99.9%。

Esseili 强调说，茶不能替代医疗保健，要更好地了解这些结果对 COVID-19 患者的影响，还需要进行临床试验。不过，对于那些希望补充医疗服务的人来说，初步结果还是既有希望又令人兴奋的。

她说："在现阶段，我们并不建议将茶叶作为一种单独的预防SARS-CoV-2的干预措施，因为病毒也会在鼻腔中复制，当检测结果呈阳性时，病毒可能已经到达肺部。但是，茶可以作为一种额外的干预措施，患者及其家属可以很容易地将其作为日常干预措施。"

编译自:ScitechDaily