[图]4500年历史的酵母成功复活 重现古埃及风味的面包
摘要：
今年5月科学家成功复活了拥有5000年历史的酵母，并酿造出了古埃及风味的啤酒。那么用这个古老的酵母烘焙的面包会是什么味道？物理学家、视频游戏设计师兼烘焙爱好者西莫斯·布莱克利（Seamus Blackley）就亲自制作了出来，并且表示味道非常不错。
酵母收集过程
他在推文中写道：“两周前，埃及学家@drserenalove和微生物学家@rbowman1234的帮助下，我去波士顿的MFA中从古埃及陶瓷中收集了拥有4500年历史的酵母。而今天我决定用它来发酵烘焙。”另外一条推文中写道：“使用非破坏性的过程和细致的无菌技术，我们相信我们实际上可以从古代陶罐的陶瓷毛孔内捕获休眠的酵母和细菌。”
烘焙制作过程
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