据外媒SlashGear报道，吃富含抗氧化剂的食物对健康有促进作用，这是一种流行趋势。这些多酚、类黄酮和其他植物化合物已经与各种好处联系在一起，包括降低血压、帮助控制血糖，甚至降低患癌症的风险。一项新研究强调了这样一个事实，即没有什么是完美的，然而，警告富含抗氧化剂的食物可能会促进最常见类型的癌症的发展。

研究结果来自耶路撒冷希伯来大学的研究人员，基本上是前所未有的，有助于阐明食物和肠道细菌在人类健康和疾病结果中发挥的作用。研究人员调查了为什么小肠很少发展癌症，但结肠似乎特别容易发生。

事实证明，研究人员发现肠道细菌、 富含抗氧化剂的食物和称为 TP53 的基因在每个细胞中都在结肠癌的发展中发挥作用。研究人员解释说，TP53会产生一种叫做P53的蛋白质，它能以健康的形式保护细胞，但这种蛋白质会受损，从保护者变成癌症“燃料”。

肠道细菌在帮助维持这种变异的P53蛋白方面发挥了作用，使其能够推动结肠中癌瘤的形成和扩散。然而，当这种同样的蛋白质被引入小肠--小肠中的肠道细菌非常少--时，身体又将这种变异的蛋白质转化回了健康的 "保护者 "蛋白质。

然而，当首先使用抗生素杀死结肠中的细菌时，变异的蛋白质并不能助长结肠癌，这凸显了这种菌群在癌症中的作用。抗氧化剂是如何与这一切联系在一起的呢？原本有益的肠道细菌会产生抗氧化代谢物，这些代谢物似乎推动了变异蛋白的癌症增殖作用。

研究人员在给小鼠喂食红茶、坚果、巧克力和浆果等富含抗氧化剂的食物时，发现肠道细菌助长了突变的P53蛋白，为结肠癌铺平了道路。该大学的Yinon Ben-Neriah教授在谈及此事时解释说：“从科学上讲，这是一个新领域。我们惊讶地看到微生物组对癌症突变的影响程度--在某些情况下，完全改变了它们的性质。”