进入2020年，植物性食品是第一大趋势，行业内的汉堡和香肠似乎都已经准备好了迎接他们的历史性时刻。但COVID-19从根本上改变了趋势线，关闭了大多数餐馆，压断了食品供应链，并分散了消费者的注意力。

现在Impossible Foods的创始人兼CEO Pat Brown表示："3月份我们95%的业务都在餐馆，所以我们加快了在杂货店推出的计划，现在我们已经进入了1万多家杂货店。这是由COVID爆发催化的。"

之前，Impossible宣布向加拿大杂货店和餐馆供货。多伦多Ufficio的行政主厨Ivana Raca将展示Impossible的agnolotti地面汉堡，作为Impossible进入加拿大市场的一部分。

自从COVID-19疫情改写了该公司95%的餐饮业后，像这样在Wegman's市场上的零售陈列就成了Impossible Foods的加速重点。每个企业都花了2020年的时间来估计其部门的新常态是什么样子。

Impossible Foods的创始人兼CEO Pat Brown表示："我们的任务是在2035年之前完全取代肉食产品，现在杂货店销售数据显示，绝大多数购买Impossible产品的消费者都不会同时购买真正的肉类产品。