正如6月份预测的那样，世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构已正式将非糖甜味剂阿斯巴甜列为可能对人类致癌的物质。国际癌症研究机构（IARC）与世界卫生组织、联合国粮食及农业组织（FAO）和食品添加剂联合专家委员会（JECFA）共同评估后，将这种常见的人工甜味剂列入2B类，又称"可能对人类致癌"，其中还包括芦荟提取物和亚洲传统的腌制蔬菜。

作为参照，风险最高的1类"对人类致癌"包括烟草、紫外线和加工肉类，如熏肉和热狗。2A类"可能对人类致癌"包括高温油炸和牛肉、羊肉等红肉。

世卫组织营养与食品安全司司长弗朗切斯科-布兰卡7月12日在瑞士日内瓦说："在上届委员会确定的范围内，没有令人信服的实验或人体数据证据表明阿斯巴甜摄入后会产生不良影响。"

该分类是在对1300多篇研究论文进行分析后得出的结论，即只要每日摄入量不超过40毫克/千克体重，就有"有限的"证据表明该物质对人体具有致癌性。

对于体重约为150磅（68千克）的人来说，他们每天需要饮用超过9罐阿斯巴甜苏打水。然而，科学家提醒说，由于阿斯巴甜这种低热量糖替代品被用于全球6000多种产品中，包括牙膏和咀嚼维生素，因此很容易发生不明甜味剂的摄入。

国际癌症研究机构专论项目的Mary Schubauer-Berigan说："在人类和动物中发现的致癌性证据有限，而关于致癌性如何发生的机理证据也有限，这突出表明我们需要进行更多的研究，以完善我们对食用阿斯巴甜是否构成致癌危险的认识。"

研究结果指出，人类肝细胞癌（一种肝癌）的证据有限，实验动物癌症的证据有限，与可能的致癌机制有关的证据也有限。

澳大利亚阿德莱德大学医学系高级讲师Ian Musgrave博士说："国际癌症研究机构的分类是基于三项肝癌观察性研究，这些研究基于阿斯巴甜的自我报告消费量。不同研究之间的数据并不一致，考虑到剂量和其他影响癌症因素的不确定性，这一发现可能只是统计噪音。"

然而，阿斯巴甜还与其他健康问题有关，包括肠道微生物组、血糖调节和潜在的体重增加。阿斯巴甜在"减肥"食品和饮料中的作用也受到质疑，早先的研究发现，这种比糖甜200倍的物质会刺激人们对糖的渴望。

"食品添加剂联合专家委员会还审议了动物和人体研究中有关癌症风险的证据，并得出结论认为，食用阿斯巴甜与人体患癌之间存在关联的证据并不令人信服，"世卫组织食品和营养标准与科学建议处处长Moez Sanaa博士说。"我们需要更好的研究，在现有队列中进行更长时间的跟踪和重复膳食问卷调查。我们需要随机对照试验，包括与胰岛素调节、代谢综合征和糖尿病有关的机理途径研究，特别是与致癌性有关的研究。"

"癌症是导致全球死亡的主要原因之一，"Branca补充说。"每年有六分之一的人死于癌症。科学正在不断发展，以评估癌症的可能诱发或促进因素，希望减少这些数字和人类的死亡。对阿斯巴甜的评估表明，虽然在常用剂量下安全性并不是一个主要问题，但已经描述了潜在的影响，需要通过更多更好的研究来进行调查"。

虽然一些地区继续放弃在产品中使用阿斯巴甜，但科学界表示，现在还没有必要把你的百事可乐倒进水槽里。

独立研究机构乔治全球健康研究所的亚历山德拉-琼斯（Alexandra Jones）说："对于目前的减肥饮料消费者来说，这一消息并不值得大惊小怪。JECFA的工作反而证实了正常的消费水平似乎是安全的。"

早在1974年就批准使用阿斯巴甜的美国食品和药物管理局（FDA）拒绝接受IARC的评估，称根据现行指南，阿斯巴甜和其他人工甜味剂的食用是安全的。

发言人指出："阿斯巴甜是人类食品供应中研究最多的食品添加剂之一。当阿斯巴甜在批准的条件下使用时，FDA的科学家并不担心其安全性。"