蜂蜜和醋的混合物在历史上一直被用作医疗手段。现在，当代科学已经认识到它在伤口护理方面的潜在用途。最近发表在《微生物学》（Microbiology）杂志上的一项研究首次全面探讨了如何将这种古老的混合物应用于现代医学，并改善对感染的治疗。

细菌感染很难治疗，尤其是当它们受到生物膜的保护时。生物膜是一种复杂的细菌系统，可以紧紧地附着在表面上，比如伤口感染时的肉上。受生物膜保护的细菌很难被杀死，目前的治疗方法也不一定能有效清除它们。

以往的研究表明，一些天然疗法可以有效治疗感染。麦卢卡蜂蜜已被证明具有抗菌特性，有助于伤口愈合，而醋也被证明是一种有效的杀菌剂。

如今，医生们已将这些信息应用到医学中。虽然他们使用麦卢卡蜂蜜治疗抗生素感染，但他们只使用醋的活性成分醋酸，目前还没有将两者结合起来使用。

研究视频摘要。来源：微生物学会

来自华威大学的艾琳-康纳利（Erin Connelly）博士、弗莱娅-哈里森（Freya Harrison）博士和他们的团队首次探索了蜂蜜和醋结合应用于实验室培养的细菌生物膜时会发生什么。

研究人员发现了这一空白后，首先研究了两种医用级蜂蜜软膏与天然醋或醋酸的组合效果。他们想知道这种疗法杀死微生物的效果如何，以及哪种组合效果最好。

他们还想知道全醋是否比醋酸更能抗菌。这项研究的研究员艾琳-康奈利博士说："在我们对早期食谱的调查中，我们注意到了一种将蜂蜜和醋结合起来清洗或包扎伤口和肿胀的模式，这启发我们在分析中重点关注这种组合。"

通过比较单独使用醋和醋酸以及与医用级蜂蜜的组合，研究人员发现，这两种物质的组合效果最佳。哈里森博士说："我们使用了低剂量的蜂蜜，但单独使用蜂蜜并不能杀死细菌，同时还使用了低剂量的醋酸，但单独使用醋酸也不能杀死细菌。这些剂量低于伤口护理护士目前对病人使用的剂量。但当我们把这些低剂量的药剂组合在一起时，我们看到大量细菌死亡，这确实令人兴奋。我们确实需要研究将这些物质结合在一起是否能帮助那些对单独使用其中一种物质没有反应的病人"。

研究人员还发现，与同等剂量的纯醋酸相比，一些天然醋杀灭细菌的能力更强。其中，石榴醋是值得进一步研究的候选物质；它们具有很强的抗菌活性，而且与醋酸一样，在与蜂蜜混合使用时也具有活性。

虽然还需要进行更多的研究来了解蜂蜜和醋结合的机理和最佳剂量组合，但这些有希望的结果已经证明足够令人兴奋，研究人员现在提议将现代版的奥克西梅尔引入临床试验阶段。

考文垂和沃里克郡大学医院整形外科顾问约瑟夫-哈德威克（Joseph Hardwicke）教授解释说："在现代国家医疗服务体系中使用传统疗法是一个令人兴奋的研究领域。伤口护理和感染的负担逐年加重，糖尿病等致病因素也在增加。也许我们可以利用祖先的知识，以更低的成本为患者提供更好的护理服务"。