一项新研究发现，经常在食物中加盐会使罹患 2 型糖尿病的风险增加 39%。研究人员建议收起餐桌上的盐罐或用低钠替代品取而代之。2 型糖尿病（T2D）的风险因素众所周知：年龄、超重或肥胖、缺乏运动、糖尿病前期以及家族病史。

虽然有可能患上 T2D 的人被告知要避免吃糖，但一项新的研究表明，他们也需要少吃盐。在最近的一项研究中，美国杜兰大学的研究人员发现，经常在食物中加盐与患 T2D 的风险增加有关。

这项研究的通讯作者 Lu Qi 说："我们已经知道，限制食盐摄入量可以降低心血管疾病和高血压的发病风险，但这项研究首次表明，从餐桌上取下盐罐也有助于预防 2 型糖尿病。"

研究人员分析了英国生物库的数据，这些数据来自 402982 名基线时未患糖尿病、慢性肾病、癌症或心血管疾病的参与者。参与者还提供了在食物中加盐的信息。

在11.9年的中位随访期内，13120名参与者被诊断出患有T2D。与"从不/很少"在食物中加盐的参与者相比，"有时"、"通常"或"总是"加盐的参与者患 T2D 的风险分别高出 13%、20% 和 39%。

虽然盐的摄入量似乎会影响终末期糖尿病风险的原因仍有待探讨，但研究人员认为，盐会促使人们吃得更多，从而增加患肥胖和炎症等风险因素的几率。研究发现，经常吃盐与较高的体重指数（BMI）和腰臀比之间存在关联。

研究人员计划开展一项临床试验，控制参与者的食盐摄入量并观察其效果。与此同时，他们建议减少盐的摄入量或使用低钠替代品来调味食物。

Qi说："这并不是一个很难做出的改变，但它可能会对你的健康产生巨大影响。"

这项研究发表在《梅奥诊所论文集》（Mayo Clinic Proceedings）杂志上。