加州大学旧金山分校的研究显示，患有局部前列腺癌的男性如果采用富含水果、蔬菜、坚果和橄榄油的植物性饮食，可以将疾病进展的风险降低 47%。2000 多名参与者的研究结果表明，增加植物性食品的摄入量和减少动物性食品的摄入量可显著改善健康状况，并有可能延缓或预防前列腺癌的恶化。增加水果、坚果和蔬菜的日常摄入量，同时减少动物性食品的摄入量，可使前列腺癌恶化的风险降低近 50%。

根据加州大学旧金山分校的最新研究，患有前列腺癌的男性可以通过增加水果、蔬菜、坚果和橄榄油的摄入量来大大降低病情恶化的风险。

一项对 2000 多名患有局部前列腺癌的男性进行的研究发现，与摄入动物性食品最多的男性相比，以植物性食物为主的男性患前列腺癌的风险要低 47%。

这相当于每天多吃一到两份健康食品，尤其是蔬菜、水果和全谷物，同时少吃乳制品和肉类等动物性食品。这项研究对这些中位年龄为 65 岁的男性进行了长期跟踪，以了解饮食因素对癌症进展的影响。

植物性饮食包括水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆类、植物油、茶和咖啡。研究人员使用植物性饮食指数测量了消耗量，并将得分最高的 20% 的男性与得分最低的 20% 的男性进行了比较。

加州大学旧金山分校奥舍综合健康中心的前首席临床研究协调员、该研究的第一作者 Vivian N. Liu 说："这些结果可以指导人们在整个饮食中做出更好、更健康的选择，而不是添加或去除某些特定的食物，"该研究发表在《美国医学会杂志网络版》（JAMA Network Open）上。

她说："进展到晚期疾病是前列腺癌患者、他们的家人、护理人员和医生最关心的问题之一。此外，摄入以植物为主的饮食还能带来许多其他健康益处，如减少糖尿病、心血管疾病和总体死亡率。 抗氧化剂和抗炎化合物。"

植物性饮食在美国越来越受欢迎，越来越多的证据表明植物性饮食对前列腺癌患者有益，而前列腺癌是继非黑色素瘤皮肤癌之后美国男性最常见的癌症。

水果和蔬菜中含有抗氧化剂和抗炎化合物，已被证明可以预防前列腺癌，而先前的研究也不断证明饮食因素对整体健康和幸福的重要性。

该研究的资深作者、加州大学旧金山分校泌尿科教授、海伦-迪勒家族泌尿系统癌症人群科学讲座教授斯泰西-A-肯菲尔德（Stacey A. Kenfield）博士说："每天对饮食进行微小的改变是有益的。在前列腺癌确诊后多吃植物性食物最近也与更好的生活质量有关，包括性功能、泌尿功能和活力，所以这在两个层面上都是双赢的"。

编译自/scitechdaily