7月4日消息，近日，小米食堂一个售卖速冻水饺的档口，因大方真诚的标语走红互联网。只见标语写道“200%速冻水饺，拒绝人工，凑合吃吧”，耿直的标语引发网友调侃。有网友表示，速冻水饺每次都排长队，三天了，连个饺子皮都没吃到。
据了解，速冻水饺一般是在-30℃以下将加工好的水饺15-30分钟内快速冻结。
在此条件下水饺所含的大部分水分随着热量的散失而形成冰晶体，减少了生命活动和生化反应所需的液态水分，抑制了微生物的活动，延缓了食品的品质变化，从而有效地保持了水饺原有的营养和风味，速冻温度越低，冻结速度越快，速冻水饺的品质越好。
相比其它食物，水饺的优点是它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，营养比较全面。
