韩国农业食品和农村事务部周四表示，韩国将努力逐步缩小稻田面积，以解决需求下降的问题，同时采用环保的种植方法。韩国农业食品和农村事务部的数据显示，由于饮食结构的变化，韩国人每年的大米消费量正在减少，人均大米消费量从2018年的61公斤大幅下降到2023年的56.4公斤。

韩国农业部在一份声明中表示：“仅靠政策来稳定供需是有局限性的。因此，现在是寻求在市场机制下运作的自我可持续的工业体系的时候了。”

虽然目前韩国稻田总面积约为69.8万公顷，但政府表示，计划明年将稻田面积减少8万公顷。

减少稻田面积的农场将获得奖励，包括政府购买农产品作为储备。

政府还将拨出2440亿韩元（约合1.7亿美元），向种植小麦、豆类和大麦等大米以外的战略作物的农场提供补贴，比今年的1865亿韩元有所增加。

另外，到2029年，将把环境友好型水稻种植面积从今年的3.5万公顷扩大到6.8万公顷。

韩国农业食品和农村事务部表示，将探索多种方法，利用大米生产包括传统白酒在内的相关产品，并向生产商提供税收优惠。

为了进一步扩大大米消费，韩国政府还将努力将加工大米的出口量从今年的10万吨增加到2029年的18万吨。