修理 iPhone 意味着要解决苹果公司著名的粘合剂问题。苹果公司以其极其……慷慨……的用胶水来粘合其产品组件并防止水进入而闻名。事实证明，你可以用真空低温烹调法拆开iPhone 的胶水，开始维修屏幕。虽然很有趣，但用水浴法修理 iPhone 却充满危险，前提是您采取了适当的保护措施并且有点幸运。

在周二发布到 Reddit 的 r/SousVide 子版块的一篇帖子中，用户 Ziztur 发布了尝试使用真空低温烹调法更换 iPhone 屏幕的照片。

真空低温烹调法是一种烹饪技术，将食物放入真空袋中，然后浸入水浴中，以精确的低温缓慢烹制。这种方法可以做出完美烹制的牛排、精心调温的巧克力，以及美味的水煮蛋。还有酿造饮料，但我们以后再谈论这个。

无论如何，Ziztur 在帖子中解释说，他的 iPhone 屏幕坏了，他们想自己更换显示屏。然而，维修工具包的说明书明确指出，需要将屏幕加热到 176 华氏度到 212 华氏度之间，才能使粘合剂变软。

由于缺乏专门为此设计的加热设备，加上对热风枪控温能力的质疑，他们转而采用真空低温烹调法。他们将 iPhone 放入真空袋中，然后放入设定温度为 197 华氏度（约 74 摄氏度）的水浴中，但之前在 180 华氏度（约 76 摄氏度）时就已取出。

这样一来，屏幕很容易就从 iPhone 机身的其余部分撬下来。

Ziztur 的笔记开玩笑地补充说，厨师不需要任何调味料，而煎烤“会过度”，指的是以这种方式烹制的食物的通常最后处理方式。

子版块里其他人的评论也大同小异，其中一人庆幸包装袋里没有黄油。另一人则声称iPhone烤得太过了，因为“内部完全是灰色的！”，还有人说可以用外用酒精擦拭，然后配米饭一起吃。

真空低温烹调技术能让那些适合慢煮但不适合水煮的食物获得绝佳效果。然而，虽然它除了烹饪之外还有其它用途，但我们不建议用它来削弱iPhone的粘合力。很大程度上，真空袋在浸入水中之前必须要密封好，因为水是电子产品的天敌。

虽然 Reddit 楼主用的真空袋和封口都不错，但他们也用了 180 华氏度（约 77 摄氏度）的温度，且这实际上已经是这种塑料的极限了（前提是它是个好品牌）。

合适的工具其实很容易找到。iFixit 的维修专家有好几套不错的工具，苹果自己也通过其自助维修计划提供了一些价格不菲的工具。