这项研究由埃德温•摩菲（Edwin L. Murphy）和多丽丝•卡洛威（Doris H. Calloway）进行。这项研究分析了“太空饮食”宇航员产生的呼吸和直肠气体，并与20世纪60年代的早期双子座任务（Gemini missions）宇航员使用的饮食进行比较。他们研究宇航员排出的氢气和甲烷气体的潜在威胁。
在1969年发表的一篇研究报告指出：“饮食不同，排出的气体差别很大，饮食中含硫（S）的人产生的气体比饮食中含氟（F）产生的气体更多。在第一个12小时内，饮食中含S的受测试者从直肠排出3-209毫升氢气，从肺部排出24-156毫升氢气。饮食中含F的受测试者的这些值分别为0-3毫升，6-36毫升。受测试者在第二次测试中比较平静，饮食中含S的受测试者排出的气体低于最初值，饮食中含F的受测试者的这些值保持不变。在航天飞行器和宇航服的压力下，气体的体积会变大。” 科学家发现，清淡饮食可使宇航员体内产生的气体减少。
据悉，胀气是一种混合气体，包括氮气、二氧化碳、甲烷、氢气、氧气和硫化氢。这些气体是由大肠中的细菌把食物分解成氨基酸、葡萄糖和脂肪酸的过程中产生。气体是人体消化食物的副产品。不考虑饮食，每天排出0.5至2.0升的气体是正常的。蔬菜中的纤维素不能被消化，因此，素食者比混合饮食的人产生更多的气体。男性和女性排出的气体量相同，因为男性和女性的消化化学没有差异。