本周二，美国科罗拉多州的博尔德和加利福尼亚州的旧金山、奥克兰、奥尔巴尼4个城市通过了一项新的苏打税法案。研究显示肥胖和糖尿病和含糖饮料有很大关联，因此这4个城市希望用新通过的法案来抗击在世界范围内上升的肥胖和糖尿病趋势。在旧金山、奥克兰、奥尔巴，新法规定每12盎司含有超过25卡路里的添加热量及甜味剂的饮料的税收为每盎司一美分，这包括苏打水、能量饮料、运动饮料和加糖的茶。而在博尔德税收更加严格，每12盎司含5克以上的额外热量及甜味剂的饮料税收为每盎司两美分。

这一新税规定是针对饮料经销商的，不直接针对消费者，但经销商还是会因此提高饮料的价格，可能的结果是2升的饮料价格提高67美分。这项新税收法案将会使旧金山2017至2018财年的税收增加1500万美元，奥克兰增加600万美元，奥尔巴尼增加223000美元。

这一新法引起了大量的抗议，美国饮料协会计划于2017年1月1日上诉，以阻止这项法案实施。

世界卫生组织一直提倡提高税收，以促进健康的饮食，遏制肥胖和糖尿病的蔓延，但它警告说提高税收不会是一个万能钥匙。

墨西哥在2013年通过了自己的苏打税，而在2014年其苏打水销售额下降了6%，其中在低收入家庭降低了9%。但是，目前还不知道墨西哥的税收和苏打汽水销售下降是否使该国的肥胖和糖尿病的发病率下降了。