水果在长途运输中容易造成霉烂变质，在运输途中一般采用低温冷藏。虽然大多数水果运输容器中已经有温度传感器，但它们只是测量容器内的温度，而不是水果本身。为了获得这种数据，工人通常必须打开一个盒子，取出一个水果，并用仪器测其表面温度。这种方法不仅会破坏特定的水果，而且其测定的数据可能也不准确。 而现在瑞士联邦材料测试与开发研究所(EMPA）的科学家已经开发了一种水果形状的温度传感器，甚至还能“复制”水果的大小、形状和结构。

EMPA研究所开发的这种传感器则可以直接放到水果中。这种便宜的设备按照所要求的水果形状和大小3D打印而成，由电子传感器以及水、碳水化合物和聚苯乙烯的混合物组成，其比例模拟了特定类型的水果。到目前为止，研究人员已经制作出模仿Braeburn和Jonagold苹果、以及 Kent芒果，橘子和 Cavendish香蕉的传感器。

目前，这些传感器被用来记录数据。不过在运输途中，这个传感器能够无线传输数据，在水果开始腐烂前向货主发出警告。