据外媒报道，近日美国自然资源保护协会(NRDC)一项新的调查报告显示， 美国牛肉消费量减少后产生了积极的结果：美国人平均食物的碳足迹已经减少了9%，减少了二氧化碳的排放量。 NRDC对2005年到2014年期间的数据分析后得出了这一结论。 美国人饮食结构的改变被认为是二氧化碳排放量减少的原因，其中牛肉消费量减少。

NRDC表示， 美国人的牛肉消费量变化所减少的温室气体排放量相当于3900万辆汽车的废气排放量。在 10 年期间，美国人们的牛肉消费量下降了19%。总体而言，NRDC表示，饮食结构的改变有助于避免向大气释放2.19亿吨污染，相当于5700万辆汽车的废气排放量。

另外NRDC也表示，美国人牛奶、猪肉和高果糖玉米糖浆消费量的减少也有助于减少二氧化碳排放。然而，随着这些食物消费量的减少，黄油、奶酪和酸奶的消费量有所增加。

虽然牛肉消费量减少，但NRDC警告说，美国的牛肉人均消费量仍超过了其他国家。