东非高地蕉是乌干达民众一种重要的主食作物，他们在香蕉还是青绿色时就会将其收获，随后将其切碎进行烹饪。虽然这种香蕉是一个很好的淀粉来源，但其几乎没有维生素A等微量营养素。昆士兰科技大学的农业生物技术专家James Dale决定做一些事情，他花了十年时间研发出含有丰富维生素A的“金色香蕉”。

据Dale教授介绍，据估计，世界各地每年约有65万-70万儿童每年死于维生素A缺乏症，另有30万儿童因为缺乏缺维生素A而导致视力衰退。他希望“金色香蕉”可以帮助大大减少这些数字。

Dale表示：“我们所做的是从巴布亚新几内亚的一种香蕉中获取一种基因，其天然维生素A含量很高，并将其导入到卡文迪什香蕉中。多年以来，我们已经开发了一种拥有丰富维生素A的香蕉，因此它是金橙色而不是奶油色的。”

到目前为止，这种香蕉已经在澳大利亚昆士兰州成功种植，另外这些基因最近已被送到乌干达并导入到当地的香蕉品种中，在那里进行田间试验。Dale希望当地农民在2021年左右能够大规模地开始种植这种香蕉。

关于这项研究的论文最近已发表在《Plant Biotechnology Journal》期刊上。