据外媒SlashGear报道，意大利面食可能并不像畅销节食品牌所暗示的那样可怕。《BMJ Open》最近发表的一项研究详细介绍了现有随机对照试验的“系统评价和元分析”，以帮助确定意大利面食是否与某些人认为的一样糟糕。

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根据研究结果，临床试验的参与者平均每周食用3.3份面食，而不是其他碳水化合物，但他们因此没有增加体重。面食中含有丰富的碳水化合物，可以迅速被吸收并进入消费者的血液中，使其不会成为大多数节食者的最佳选择。然而，面食具有低血糖指数，这意味着它不像高血糖指数食物那样对血糖水平具有如此强烈的影响。

研究人员分析了现有的对照试验，试图确定将意大利面食作为饮食的一部分是否对减肥或增重有负面影响。共有2500人参加了30项随机对照试验，这些试验的任务是让参与者吃面食而不是其他碳水化合物。意大利面食作为整体低血糖指数饮食的一部分被消耗，这意味着参与者没有吃高血糖指数食物。

该团队得出结论，参与者没有因为面食而体验到体脂增加或体重增加。“事实上分析显示体重稍微减轻，”根据主要作者John Sievenpiper博士的说法。“所以，与此前的担忧相反，意大利面食可能是健康饮食的一部分，如低GI饮食。”

当然，这并不意味着吃意大利面食可以让你减肥，也不意味着你应该开始食用无限量的意大利面食。作为整体低血糖指数饮食的一部分，参与者每周消耗相对少量的食物。