欧洲第一家名为Under的水下餐厅将于2019年初完工。我们最初在2017年底看到了Snøhetta为欧洲第一家水下餐厅推出的雄心勃勃的设计。这家备受瞩目的公司现已透露，名为Under的欧洲第一家水下餐厅正在挪威最南端建设中。

在建造驳船的下方，建筑物最初将停留在距离海床5米（16英尺）的水面上，一旦被认为结构合理，它将被淹没并固定在海底的基础上。 Snøhetta将水下餐厅比作沉没的潜望镜。 600平方米（6,458平方英尺）的建筑物将包括1米（3.2英尺）厚的混凝土墙，以确保其能够承受海浪袭击。

餐厅当中一个大型的全景亚克力窗户将为食客提供海床在整个季节和天气的全景。该建筑还将在餐厅开放时间以外作为人造贻贝礁和进行海洋生物学研究。Under的游客将能够在舒适的环境中观看海洋生物。

项目经理Rune Grasdal表示：“这是一个复杂的建筑，在很多方面，我们已经应用了离岸行业的专有技术，使餐厅密封防水防。其中，我们模拟了餐厅如何耐受百年一遇的巨浪冲击，结论是建筑物会完好无损，但是在极端和罕见的天气条件下，无论如何，顾客都需要撤离餐厅。