据外媒New Atlas报道，我们已经听说过由蚕丝蛋白、果胶和壳聚糖制成的实验性食用涂层，可以延长新鲜水果和蔬菜的保质期。然而，现在，在美国超市销售的牛油果正使用由废弃植物材料制成的涂层。

Apeel涂层由加利福尼亚州的Apeel Sciences公司创建，由称为脂类和甘油脂类的无毒有机化合物制成，它们来源于各种蔬菜和水果的不需要的果皮、种子和果肉。

据报道该涂层是无色和无味的，并且通常用于在浸渍过程中生产。然后它会形成一道屏障，帮助防止水分从水果/蔬菜中消失，同时最大限度地减少可能进入的氧气量。据该公司介绍，这样可以使产品保质期延长2-3倍。

涂层不仅能够减少损失的水果和蔬菜的数量，而且它还可以允许种植者在实际成熟时采摘和运输产品，而不是采摘未成熟的农产品。另外，由于Apeel涂层是由美国有机物质检查委员会批准的成分制成的，因此它可以用于有机水果和蔬菜而不会改变其有机状态。

目前已上市销售的牛油果是由Eco Farms和Del Rey Avocado种植的，可以在美国中西部的Costco和Harps Food Stores商店中找到。