随着全球人口数量的激增，当前农业技术的效率又没有足够的提升，饮食就成为了一个不得不思考的问题。为了更好地利用空间，未来的农场或被引入高层建筑。据外媒报道，创下全球诸多“第一”纪录的迪拜，就将建设一座大规模的垂直农场，以便为阿联酋航空的旅客种植沙拉和绿叶蔬菜。据悉，该航空公司选择了与硅谷初创企业 Crop One 携手，建造这座预计占地 13 万平方英尺（1.2 万平方米）的新农场。

迪拜将建设全球最大垂直农场，以满足阿联酋航空公司乘客的餐饮需求。

作为对比，FarmedHere 在芝加哥的垂直农场规模为 9 万平方英尺（8400 ㎡），新泽西州的 Aerofarms 则是 6.9 万平方英尺（6400 ㎡）。

Crop One 表示，该公司与阿联酋航空合建的垂直农场，在高峰期可生产 900 英亩（364 公顷）的传统田间作物，预计日产量可达 2700 公斤。

阿联酋航空餐饮 CEO（Saeed Mohammed）与 Crop One 控股 CEO（Sonia Lo）

据悉，垂直农业不仅节省了大量的土地，用水量也仅为传统农业的 1% 。此外由于环境受到严格控制，不需要对作物喷洒农药或除草剂。

值得一提的是，该设施正好位于迪拜阿勒马克图姆国际机场隔壁。不仅运输成本和排放大大降低，还可在收获后几小时内就向客户提供食物。

Future of Farming - Crop One Joint Venture（via）

在未来，垂直农场还有望拓展到船舶、拖车、内城、甚至太空。Crop One 表示，迪拜的设施将于今年 11 月启用，其种植的首批飞机餐会从 2019 年 12 月开始供应。

[编译自：New Atlas , 来源：Emirates Flight Catering]