据外媒报道，来自曼彻斯特大学的研究人员正在为制造出完美的泡沫啤酒头铺平道路。这项研究的核心是什么让泡沫能够持续很长时间以及如何调整它以获得理想效果。除了可以延长啤酒泡沫的持续时间，同样的技术还将可以用来在某些情况下减少泡沫如洗衣粉。

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由曼彻斯特大学博士Richard Campbell领导的研究团队通过借助全球最重要的中子研究中心之一--法国劳厄-朗之万研究所拥有的全球最密集中子源之一来实现目标。

通过最近发表在《Chemical Communications》杂志上的研究论文了解到，研究人员向各种可用于制造泡沫的液体发射中子束。然后，中子从液体中反射出来、计算机则处理产生的数据，进而为科学家提供分子水平上的表面数据。

这项研究还对聚合物和表面活性剂的液体混合物进行了研究。研究所获得的技术和信息将可能有一天有助于开发人员设计出能够产生理想数量泡沫的产品。

并且，该项技术的应用将远超制作出一杯拥有完美泡沫的咖啡或啤酒，研究团队指出，含有适量泡沫和预期寿命的工程产品将可以帮助确保用于灭火的泡沫不会很快消失。