据外媒报道，制造以“血”大豆为原料的汉堡公司Impossible Foods将在这届的CES上推出两款仿肉新品：Impossible Pork（猪肉）和Impossible Sausage（香肠），而这将加剧其与Beyond Meat公司之间的竞争。 据悉，这家总部位于硅谷的公司计划在本周的CES上分发约2.5万个样品，其人造香肠将从1月底开始在5个测试市场的139家汉堡王门店上架。

跟其人造牛肉汉堡一样，两款新品也都使用大豆作为其主要原料并含有“血红素”--一种含铁分子，使其具有肉类的外观和味道，其由转基因酵母制成。

“亚铁血红素是所有肉类风味的神奇成分，”Impossible公司的高级风味科学家Laura Kliman在一次采访中介绍道，“很明显，猪肉的味道跟牛肉很不一样--猪肉里的血红素更少一些。但血红素仍旧是关键元素，只是量不同而已。”

另外据Kliman介绍，人造猪肉口感比人造牛肉更软、更富有弹性。

获悉，全新的人造猪肉则是在中国香港和新加坡厨师的指导下开发而出。中国是全球最大的猪肉消费国，它将成为Impossible未来发展的关键。

“我们的目标是全球化的，40%的肉类消费发生在亚洲，我们非常关注确保我们能尽快进入像中国这样的大型市场这件事情，”首席财务官David Lee说道，不过公司对此还未确定下具体的日期。