随着全球变暖持续，不少国家的农业结构将发生大的改变，尤其是那些国土面积较小的国家。据韩国电视台报道，韩国气象局数据显示，1912-2017年间韩国气温上升1.8℃，远超全球平均水平。

科学模型预测，年均气温每升高1℃，苹果适宜种植区将北移81公里，以庆尚北道为例，这个曾占全国苹果产量70%的核心产区，30年间种植面积缩水44%，目前仅存2.4万公顷。

按此趋势，到2050年韩国传统苹果产区（如忠清北道、庆尚北道南部）将基本丧失种植条件，仅剩江原道高海拔山区的零星地块。

此外，气温异常也会导致严重减产，苹果花期对温度极为敏感，2024年韩国春季的 “异常暖春” 导致庆尚北道苹果花提前开放，随后的倒春寒冻坏了90%的花骨朵，直接损失超8000亿韩元。

高温还导致果实糖度下降、果形变小，2023年韩国苹果批发价较2020年上涨96%，但品质却大幅下滑。

而劳动力短缺则是压倒骆驼的另一根稻草，韩国果农中65岁以上者占比超过50%，年轻人因劳动强度大、收入不稳定不愿务农，甚至采摘季日薪涨至18万韩元（约940元人民币）仍雇不到人，导致部分果园果实腐烂在枝头。