美国伊利诺伊理工学院最新研究显示，对于处于糖尿病前期状态的成年人，每天在饮食中加入芒果与牛油果这一简单组合，可能有助于改善血管功能，并带来心血管方面的潜在益处。 研究结果已发表于《美国心脏协会杂志》，为约 9800 万名生活在糖前期边缘的美国人提供了一种不需大幅调整生活方式、却可能影响长期心血管健康的饮食选择。

在这项试验中，研究团队为糖前期成年人设计了一种“牛油果+芒果”（Avocado-Mango，简称 AM）饮食方案，要求受试者在连续 8 周的日常三餐与加餐中，每天额外摄入 1 个中等大小的哈斯牛油果以及 1 杯新鲜芒果。 与之对照的控制组则在总能量基本相同的前提下，用等热量的碳水化合物类食物替代芒果和牛油果。 8 周之后，研究人员比较两组在血管功能和血压等多项心血管相关指标上的变化。

结果显示，遵循 AM 饮食的受试者，其血管内皮功能出现了统计学意义上的改善，具体表现为“血流介导扩张”（FMD）指标明显上升。 AM 组的 FMD 提升至 6.7%，而对照组则下降至 4.6%，这一差异被认为是血管功能改善的信号，有助于从早期层面降低心血管风险。

研究还发现，舒张压（即心脏舒张期血压）在 AM 组中也出现了有利变化，尤其是男性受试者的改善更为突出。 在控制组中，男性中央血压平均上升约 5 mmHg，而在 AM 饮食组则平均下降约 1.9 mmHg，二者之间形成了接近 7 mmHg 的差距。 研究团队指出，如果这种差异能够在更长时间内持续，将可能具有临床意义。 值得注意的是，这些变化是在总能量摄入与体重并未发生显著变化的前提下出现的，提示仅通过加入营养密度更高的食物，也可能为心血管健康带来收益。

课题负责人、伊利诺伊理工学院教授 Britt Burton-Freeman 表示，这一研究再次强化了“食物优先”策略在降低慢性病风险方面的潜力，尤其是在糖前期等高危人群中。 她指出，对于很多人而言，与其通过严格而难以长期坚持的饮食管控，不如从为日常餐食和零食加入少量营养密度高的食材做起，例如将牛油果与芒果稳定地融入日常饮食，以温和的方式支持心脏健康。

在营养摄入层面，遵循 AM 饮食的受试者还显著增加了膳食纤维、维生素 C 以及单不饱和脂肪的摄入量，这些营养素均被认为与心血管健康密切相关。 与此同时，总热量摄入与体重并未增加，一些肾功能指标（如估算肾小球滤过率 eGFR）也出现一定改善。 不过，研究并未观察到胆固醇、血糖以及炎症指标方面的显著变化。 研究团队认为，即便如此，对于有发展为 2 型糖尿病和心血管疾病风险的人群来说，在日常饮食中增加营养密集型水果仍然可能具有积极意义。

从具体食物构成看，芒果和牛油果在营养上形成互补。 芒果每份（2 克膳食纤维，对应 7% 的每日建议摄入量）提供一定量纤维，同时富含维生素 C（约占每日建议摄入量的 50%），这一抗氧化营养素有助于血糖调节、体重管理及心血管健康。 牛油果则同样是纤维良好来源（每份约含 3 克，约占每日建议摄入量的 11%），有利于调节胆固醇、血糖以及体重，并含有约 6 克不饱和脂肪，被认为有助于降低 LDL 胆固醇。 此外，牛油果还提供约 250 毫克钾（约占每日建议摄入量的 6%），这一电解质对维持正常血压不可或缺。 研究者认为，将两者搭配摄入，为心血管健康提供了一种简便且具有现实操作性的营养组合。