在橄榄油交易市场，假冒和掺杂的现象异常猖獗。有份被经常引用的研究指出，在美国，特级初榨橄榄油的不合格率竟然高达69%！因此，企业和经销商需要在产品上架前，找到一个有效的方法来验证产品的“真伪”。而这，正是苏黎世联邦理工学院(ETH Zürich)的研究人员们的研发内容。

ETH Zürich的化学家们已经发现，他们可以将溶解后的DNA，注入产品中。编码后的DNA，可用于揭示生产者的“身份”和其它关键信息。

这种独特的双螺旋结构，可包装到一层二氧化硅中，以避免DNA标签遭到破坏。此外，研究人员还用氧化铁对其进行了“磁化”，因此可以很容易地从油中提取出来并进行检测。

研究人员在文章中表示，其成本最多为0.02美分/公升，与传统的条形码大致相同。当然，这项技术亦可用于检测橄榄油是否掺假。

有关这项技术的细节，已于今年早些时候在《美国化学学会纳米》期刊(American Chemical Society Nano)上发表。

[编译自：TheVerge , 来源：ACS NANO , ETH ZURICH , via：Popular Science]