根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的调查，该国成年人的果蔬摄入量仍然明显缺乏。CDC的建议量为每天摄入1.5到2杯左右的果品，以及每天2到3杯左右的蔬菜。然而根据2013年的电话访问，其在分析了美国成年人的饮食习惯时候发现，竟然只有不到20%受访者的摄入量达到了推荐值。在《发病率和死亡率周报》中，CDC表示关注健康饮食有助于抵抗肥胖。
最新一辑的美国医学会期刊指出，当前美国成年人的肥胖率已经超过了1/3。当然，果蔬的价格也要变得更具竞争力，并努力推广至学校和社区。
报告还指出，各州的差异非常大。比如密西西比州只有6%的成人的每日摄入量达到了建议值，田纳西州为8%，加州则是18%。
CDC研究人员表示：食物要兼顾营养和膳食纤维的摄入量，多吃果蔬有助于减少心脏病、中风以及某些癌症威胁，并可替代高能量密度的食物以达到控制体重的效果。