很多人刚开始接触威士忌时，喜欢在威士忌中加水、加冰或其他的饮料。在某些地区，威士忌兑水被认为是最地道的喝法，这样可以使威士忌口感更佳。而现在借助于计算机模拟，科学家们现在找出用少量水稀释威士忌后口感会更佳的原因。

威士忌的独特味道主要由称为愈创木酚的分子引起，该分子略溶于水。在《科学报告》(Scientific Reports》杂志上发表的一项研究中，研究人员模拟了当加入不同量的水时愈创木酚会发生什么，同时哪种组合使分子最有效。

通常威士忌的酒精含量会在40%左右。模拟显示，在40％至45％的酒精范围内，愈创木酚可能在瓶子顶部漂浮，这增强了气味和味道。因此，只要添加一点水就可以使其口感更佳，因为它将分子推到表面，而不是使其分散在混合物的其余部分。

但是当饮品中有超过59％的酒精时，缺水就意味着分子被驱赶离开表面。它漂浮在玻璃的其他部分。