对于花生过敏者来说， 饼干里的花生碎都可能致使他们出现严重的过敏症状。因此在食用前能识别过敏原对这些人来说至关重要。现在哈佛医学院的科学家正在开发一种高度便携的系统，可以识别食物中的过敏原。该系统被称为集成外源性抗原测试（或iEAT），其售价仅为40美元左右。

这个系统由三个主要部分组成：一个用于从食物中收集过敏原的手持设备，一个识别这些过敏原的关键电子分析仪，以及一款智能手机应用程序，能迅速显示该分析仪的读数。

目前iEAT能够在不到10分钟的时间内检测到花生、榛子、小麦，牛奶和鸡蛋中等五种主要的食物过敏原。研究人员设想这个系统可以设想检测大多数过敏原，取决于个人用户的过敏情况。另外其也可用于检测有毒化合物，如农药等。

如果使用传统技术，过敏原的检测通常需要大量基于实验室的设备，或者需要很长时间。

这项研究由Ralph Weissleder和Hakho Lee领导，相关论文已发表在《ACS Nano》杂志上。