大约80年前，白巧克力被创造，加入了现有的黑巧克力和牛奶巧克力的行列。自那时起，就再也没有出现过新型的巧克力。然而在本月初，瑞士的Barry Callebaut公司宣布推出第四种巧克力——“红宝石”（Ruby）巧克力，其是由红宝石可可豆提炼，具有独特的风味和颜色。
据该公司介绍，其与德国不来梅雅各布大学的科学家合作，花了“多年”时间研究制作巧克力的独特过程。这种粉色巧克力的味道被描述为“不苦不甜，没有奶味，散发着莓果香，口感浓郁丝滑。”
据悉，这款巧克力没有添加颜色，也没有任何浆果或浆果调味。
红宝石巧克力于9月5日在上海发布活动中正式推出。根据该公司的Facebook页面，相关产品至少要在6个月后才正式进入市场。