曼彻斯特大学的研究人员已经开发出了世界上第一台能够检测假酒的手持设备，比如仍然装在瓶子里未打开的伏特加和威士忌。据了解，这款手持设备名为 SORS，它可以对隐藏在玻璃瓶下的物体和内容进行高度精确的化学分析。这款设备首先引导激光通过玻璃，然后对各种化学物质进行分离和分析，并最终得出结果。

目前，这样的设备已经可以进入商用阶段，但是通常用于危险品检测或者筛选和分离药物。最新的版本是在曼彻斯特生物技术研究所(MIB)的化学学院中开发出来的，这也是这种手持设备首次被用于食品或饮料产品。这项研究成果已经于 9 月 21 日发表在《自然》杂志上。

这项研究的负责人、来自 MIB 的 Roy Goodacre 教授表示：“假冒伪劣食品和饮料会对人体健康造成不利影响，尤其是酒精产品方面。确保消费者信心的一个重要部分是保证这些产品是达标的，没有被污染或伪造。”

该研究的合著者 David Ellis 博士补充道：“当工业酒精或甲醇被伪造者和不知情的消费者使用时，非法酒精饮料将会对健康造成严重影响，每年世界各地都有很多人因此死亡。这就是为什么我们开发了这种方法，不仅是为了确保品牌的真实性，而且还为了维护公共健康。”

研究团队在大约 150 个知名品牌的苏格兰威士忌、朗姆酒、杜松子酒和伏特加中测试了这款 SORS 设备，其中包括 40 种假冒产品。除了检测假酒之外，研究人员还通过 SORS 区分了多个知名的苏格兰威士忌品牌，并检测出不同的酒精含量。