最新研究表明，气温上升有益于保持农作物的营养。以前的研究表明，二氧化碳水平的上升可能会提高农作物产量，但代价是不利于营养。但是来自美国伊利诺伊大学农业研究服务部（USDA-ARS）和Donald Danfors植物科学中心的研究表明，气温上升可能实际上有益于营养，但却以降低产量为代价。

两年的田间试验表明，将温度提高约3摄氏度可能有助于保存农作物的营养。在大豆中，较高的二氧化碳含量使种子中铁和锌的含量减少了约8%至9%，但升高温度却产生了相反的效果。

“铁和锌对植物和人类健康都是必不可少的，”Donald Danfors植物科学中心的首席研究员Ivan Baxter说，“植物有多种过程影响这些元素在种子中的积累，以及环境因素会以不同的方式影响这些过程，因此很难预测气候变化将如何影响我们的食物。”

“这项研究表明，在优化收益率之间进行权衡全球变化而且种子营养质量也可能存在，”USDA-ARS的科学家Carl Bernacchi说。

研究小组在伊利诺伊州的一家农业研究机构，大豆自由空气浓缩试验中，在真实的野外条件下测试了这些大豆，该研究所的设备可以人为地将二氧化碳和温度提高到未来水平。

“在与农业相关的情况下，这是一种非常可控的改变作物生长环境的方法。植物和美国中西部的其他领域完全一样，”Bernacchi说。他是伊利诺伊州Carl R. Woese基因组生物学研究所的植物生物学和作物科学助理教授。

接下来，他们计划设计实验，找出产生这一效应的机制。