随着科技的发展，人们对研究人造食物的兴趣越来越高。在人造肉之后，人造鸡蛋也来了。据全球消费情报援引外媒日前报道，以植物为原料的人造鸡蛋本月将在美国最大连锁超市克罗格上市。

Just公司推出的人造鸡蛋以绿豆为原料，不含胆固醇、饱和脂肪和人造香料，以约340克装的瓶装液体出售，售价约56元。

Just公司CEO Josh Tetrick表示：“我们花费四年的时间，去找到了这种物质，又花费一年半的时间去研究如何扩大产量，我们发现了一种绿豆，然后对其进行加工，碾成粉末，提取其中的蛋白质。”

这种人造鸡蛋与真实的鸡蛋一样，能做成炒鸡蛋或鸡蛋卷。

据悉，人造鸡蛋以12盎司（0340可）装的瓶装液体出手，售价7.99美元（约合人民币56元）。

今年早些时候，包括汉堡王、赛百味等素食店开始使用人造肉制作各类食品。

可以预见，随着成本的下降，植物性肉类和蛋类替代品开始进入主流商店和餐厅。