科学家们已经发现咖啡中的各种化合物可以帮助对抗包括老年痴呆症在内的多种疾病，现在一项新的研究会让人对咖啡有益的观念更为深入。这项研究发表在美国国家科学院院刊上，该研究表明，不仅咖啡可以与帕金森症作斗争，还可以治疗另一种叫做路易体痴呆症的无法治愈的脑部疾病。

该研究由罗格斯大学的科学家进行，研究指出咖啡因和咖啡中存在的脂肪酸（称为EHT）的综合作用可能在疾病斗争中起着关键作用。

在研究EHT和咖啡因的影响时，研究人员观察到这种组合实际上可以防止蛋白质在小鼠大脑中积聚，这种蛋白质积累通常与帕金森症和路易体痴呆症有关。

然而，咖啡因与EHT本身单独施并没有足够的效果，但研究人员却观察到了两者之间的协同效应。当两者都存在时，它们显示出可能延迟甚至可能甚至完全阻止疾病的进展。

咖啡含有数百种不同的化合物，这只是一个巨大拼图的一部分。最近的许多发现都让咖啡饮用者有了一个值得庆祝的理由，但领导最近一轮研究的罗格斯教授M. Maral Mouradian说，在我们知道咖啡对你有多好以及去哪里之前需要更多的研究。

“EHT是一种在各种咖啡中发现的化合物，但数量各不相同，”Mouradian在一份声明中说。 “重要的是要确定适当的数量和比例，这样人们就不会过度饮用咖啡，因为这会对健康产生负面影响。”